辣椒串起来，充分晾干，取1个大小合适的塑料袋，将串辣椒的绳子从塑料袋底穿出，悬挂在屋檐下，每隔1~2个月取下塑料袋把辣椒晒一晒。这样辣椒既不会生虫腐败，也干净卫生。