自制西瓜皮冻。将西瓜皮切成小块，在沸水中煮2~3分钟，捞入搪瓷盆中。取琼脂5克、白糖150克（二者为1个西瓜瓜皮的用量）入锅，加热水一大碗，煮至琼脂和白糖完全溶化后，全部浇在西瓜皮块上，冷却后即与西瓜凝结在一起成冻，取出随意切成小块，然后再烊点薄荷棕子糖汁，倒在西瓜皮冻里，放进冰箱或放块食用冰在上面，冰1个小时左右，即成西瓜皮冻。西瓜皮冻冷甜脆滑，清凉透体，解暑止渴，能治小便短少，连续吃1个星期，对治疗口舌炎症也有一定作用。